Śniadanie daje moc! Pomysł na szybki i smaczny omlet owsiany.

Śniadanie daje moc!

Jak głosi przysłowie: „Śniadanie powinno być książęce, obiad królewski, a kolacja żebracza”

Śniadanie to pierwszy posiłek, który spożywamy po przebudzeniu. Po nocnym toście, dostarcza energii, podnosząc poziom glukozy we krwi, która jest niezbędna komórkom do pracy. Dlatego, nawet jeśli nie czujemy głodu, nasz organizm po nocnej przerwie potrzebuje nowej dostawy energii. Śniadanie powinno stanowić ok. 20-25 % całości spożytej energii.img_20161108_084335

Czytaj dalej

KOTLETY Z SOCZEWICY

IMG_20160507_171607KOTLETY Z SOCZEWICY

Biorąc pod uwagę fakt, że większość z moich pacjentów nie spożywa w ogóle nasion roślin strączkowych, postanowiłam dzisiaj zaproponować obiad w postaci kotletów z soczewicy pieczonych w foremkach od mufinek :). Przygotowany przeze mnie przepis jest na 24 sztuki, zatem spokojnie możesz zabrać taką „mufinkę” do pracy/szkoły i będzie świetnym, pełnowartościowym 2 śniadaniem :).

Wartość odżywcza:

energia: 77 kcal

białko: 4,1 g

tłuszcz: 1,9 g

węglowodany: 12,1 gIMG_20160507_171517

błonnik: 2 g

Składniki:

1,5 szklanki soczewicy czerwonej

1,5 torebki kaszy jaglanej

2 małe jajka

3 średnie marchewki

Cebula

2 duże ząbki czosnku

2 łyżki oleju rzepakowego

Sól, pieprzIMG_20160507_171553

Natka pietruszki

Czerwona papryka (opcjonalnie).

Sposób przygotowania:

  1. Kaszę ugotuj według przepisu na opakowaniu.
  2. Soczewicę gotuj w proporcji 1 szklanka soczewicy do 2 szklanek wody. Jeżeli nie wchłonie się cała, to spróbuj odcedzić ja na sitku.
  3. Cebulę posiekaj, marchew zetrzyj na grubych oczkach tarki.
  4. Podgrzej olej na patelni i podsmaż cebulę, dodaj wyciśnięty czosnek. Na koniec dodaj startą marchew i zalej wodą (poczekaj aż się cała odparuje).
  5. Wymieszaj wszystkie składniki razem i dopraw do smaku. Dodaj jajka.
  6. Masę dokładnie przestudź (dobrym sposobem jest jej przygotowanie kilka godzin wcześniej, żebyś nie trzeba było czekać).
  7. Wlej wystudzoną masę do foremek na mufinki i piecz w temperaturze 180 st. Przez ok 35 min (kiedy masa już nie będzie skwierczeć i widać będzie ściętą powierzchnię).
  8. Wyjmij foremki i delikatnie powysuwaj kotleciki na talerz.
  9. Odczekaj 5 minut (w tym czasie konsystencja robi się bardziej zwarta w wyniku usunięcia pary).
  10. Podawaj z ziemniakami i surówką.

Smacznego 🙂

Pamiętaj im mniej wody w masie tym lepiej!!!